İsveç’te yürütülen uzun soluklu bir araştırma, yüksek yağlı peynir tüketiminin demans riskini azaltabileceğine işaret eden dikkat çekici sonuçlar ortaya koydu. Lund Üniversitesi tarafından gerçekleştirilen ve yaklaşık 25 yıl süren çalışmada, 27 binden fazla yetişkinin beslenme alışkanlıkları ve sağlık verileri incelendi.
Araştırmanın bulgularına göre, günlük beslenmesinde 50 gramdan fazla yağlı peynir tüketen bireylerin demansa yakalanma riski, çok az peynir tüketenlere kıyasla yüzde 13 oranında daha düşük bulundu. Çalışmada özellikle bri, gouda, cheddar ve mozzarella gibi yağ oranı yüzde 20’nin üzerinde olan peynirlerin öne çıktığı belirtildi.
Bilim insanları, elde edilen sonuçların uzun yıllardır yaygın kabul gören “yağlı gıdalar zararlıdır” görüşünü sorgulatabilecek nitelikte olduğunu ifade etti. Veriler, sağlıklı yağların beyin fonksiyonlarının korunmasında rol oynayabileceğini düşündürürken, bu etkinin düşük yağlı peynirler, süt veya yoğurt gibi diğer süt ürünlerinde gözlemlenmediği vurgulandı.
Dünya genelinde milyonlarca insanı etkileyen demans hastalığına yönelik kesin bir tedavinin henüz bulunmaması, beslenme ve yaşam tarzı faktörlerini daha da önemli hâle getiriyor. Uzmanlar, bu tür uzun süreli gözlemsel çalışmaların, hastalığın önlenmesine yönelik yeni yaklaşımların geliştirilmesine katkı sağladığını belirtiyor.
Bununla birlikte araştırmacılar, söz konusu bulguların tek başına bir gıdanın mucizevi etkisi olarak değerlendirilmemesi gerektiği uyarısında bulunuyor. Çalışma süresince katılımcıların yaşam tarzlarında meydana gelen değişikliklerin sonuçları etkilemiş olabileceği ifade edilirken, peynir tüketimi ile beyin sağlığı arasındaki ilişkinin mekanizmasının netleştirilmesi için daha fazla bilimsel araştırmaya ihtiyaç duyulduğu kaydedildi.
Yorum Yazın