Yılbaşı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan hindiye yönelik talep, yılbaşı öncesinde artış gösterdi. Artan talebi karşılamak amacıyla sektörün aylar öncesinden üretim planlaması yaptığı bildirildi.
Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği (BESD-BİR) Genel Sekreteri Ahmet Ergün, Türkiye’de bu yıl yaklaşık 52 bin ton hindi üretimi gerçekleştirildiğini, bu miktarın yaklaşık 4 bin tonunun ihraç edildiğini söyledi. Ergün, Türkiye’de kişi başına yıllık hindi eti tüketiminin yaklaşık 650 gram seviyesinde kaldığını, Avrupa Birliği ülkelerinde ise bu rakamın 6,5 kilograma kadar çıktığını ifade etti.
Hindi etinin yüksek protein, vitamin ve mineral içeriğiyle besleyici bir gıda olduğuna dikkat çeken Ergün, düşük yağ ve kolesterol oranının da hindi etini öne çıkaran önemli özelliklerden biri olduğunu vurguladı. Hindi etinin ev mutfaklarının yanı sıra yemekhaneler, lokantalar ve diyetetik hastane mutfakları için de ideal bir ürün olduğunu belirten Ergün, çocuklar, gençler ve sporcular için dengeli beslenmede önemli bir yere sahip olduğunu kaydetti.
Yılbaşı döneminde hindi etine olan talebin belirgin şekilde arttığını ifade eden Ergün, sektörün bu artışı karşılamak üzere üretimi rutin şekilde aylar öncesinden planladığını söyledi. Ergün, kişi başı tüketimin yalnızca yılbaşıyla sınırlı kalmamasının ve yıl geneline yayılmasının sektörün temel beklentileri arasında yer aldığını dile getirdi.
Hindi etinin veteriner hekimlerin kontrolünde, sağlıklı koşullarda üretildiğini ve uygun şartlarda satışa sunulduğunu aktaran Ergün, ürünlerin bütün, parça veya pişirmeye hazır soslu seçeneklerle tüketiciye ulaştırıldığını, ayrıca hindi döneri ve şarküteri ürünlerinin de market raflarında yer aldığını belirtti.
Tüketicilere uyarılarda bulunan Ergün, hindi eti satın alırken ambalaj bütünlüğüne, soğuk zincirin korunmasına ve son tüketim tarihine dikkat edilmesi gerektiğini vurguladı.
Türkiye İstatistik Kurumu verilerine göre, hindi eti üretimi 2020-2024 döneminde dalgalı bir seyir izledi. Buna göre 2020 yılında 58 bin 212 ton olan üretim, 2021’de 51 bin 301 tona geriledi. 2022’de 53 bin 646 tona çıkan üretim, 2023’te 47 bin 575 tona düştü. 2024 yılında ise üretim 52 bin 355 ton olarak gerçekleşti.
Yorum Yazın